イギリススコーンのおみせ「CREAM TEA〜クリームティー」
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厳選紅茶〜Selected tea
紅茶は農産物
通常紅茶は、各メーカーさんごとに味が決まっています。例えば昨年買った○○メーカーの○○紅茶が美味しくて、今年も買って味が違ったら残念ですよね。しかし、紅茶は農産物ですから、毎年味は違うのが当たり前。そこでどうするかというと、ティーブレンダーという方々が何百種類もある各国の紅茶を厳選し、混ぜ合わせて、毎年同じ味の紅茶を供給しています.
高かろう、旨かろう
私が紅茶を勉強し始めた頃、有名な高級ブランド紅茶を飲みあさったこともありました。しかし、スリランカで現場を体験させていただいて思ったことは、紅茶は値段ではなく、自分の舌で判断したいと思うようになりました。
紅茶スタイル
紅茶は歴史の中で、高価な貴族だけの特別なものという時代背景からでしょうか？未だに一部のセレブの飲み物に思われがちです。また海外の有名ブランドの商品は、現地で購入するより2倍近くの値段がつき、大変高価な事もその要因の一つかもしれません。
しかし私は、紅茶を沢山の方に日常として楽しんでいただきたいと思います。お友達を呼んでのティーパーティも楽しいですが、3時のおやつでも、食後のデザートと一緒にでも、普通の飲み物として紅茶を楽しんでみませんか？
紅茶にかける想い
紅茶は皆さんにとって、難しい特別な存在でしょうか？
確かに紅茶はコーヒーマシーンのように、ボタンひとつで出来ることはありません。始めは茶葉を測ったり、お湯の温度や時間などに注意することが面倒であったり、時間がかかってしまうこともあります。しかし、回を重ねるうちにその手間が当たり前になって苦に思う事なんてなくなります。そして気づくはず。「このプロセスがあって、この味だということに」
私が今まで紅茶に関わってこられた事、それは紅茶を通して沢山の笑顔に出会えたから。紅茶という飲み物を通して、皆さんにいっぱい笑顔になって欲しいから、美味しい茶葉を提供し、美味しい淹れ方を伝授して行きたいと思います。
そして今度は皆様がお友達に美味しい紅茶を淹れて、この幸せを実感していただければ嬉しいです。
Tea List
【テトラパック】
紅茶は好きだけど、茶葉の始末が大変という方にオススメ。
10ケ入・2ケ入・
ダージリン/セイロン/アールグレイ＜保存などについて＞
※直射日光のあたらない、涼しいところにて保存し、お早めにお召し上がり下さい。
※冷凍・冷蔵はお薦めいたしません。
皆さまのおかげで、「食べログ・ベストレストラン2009＊」「食べログ・話題のお店2010」に選出されました。ありがとうございます。＊全国55万店より１％弱の店に与えられるアワード